La baguette française candidate au Patrimoine immatériel de l'UNESCO La baguette française candidate au Patrimoine immatériel de l'UNESCO Patrimoine immatériel de l'UNESCO : le pain est sur la planche !
Le ministère de la culture vient de choisir de présenter la candidature de la baguette de pain française, son savoir-faire et sa culture, pour être inscrite sur la liste du patrimoine immatériel de l'UNESCO. Qui niera en effet que la baguette de pain ne constitue pas un emblème du patrimoine français ? Celui qui a goûté à sa croûte dorée, bien croustillante, et à sa mie bien blanche ne contredira pas cette décision ministérielle.
Si l’on en croit les spécialistes, l’origine de la baguette remonte aux pains longs du XVIIe siècle mais sa consommation ne se serait généralisée en France qu’au cours du XXe siècle, une généralisation et une uniformisation dues sans doute à la multiplication des boulangeries sur le territoire français. Pourtant, comme le souligne le ministère de la culture, il y a autant de baguettes différentes que de boulangers !