Le Caméléon es una chocolatería con sentidos promoviendo la cultura del cacao y el chocolate. No sólo es un chocolate extremadamente bueno, es una puerta a experiencias personales y vivencias especiales que sólo la fusión entre México y Bélgica podrían crear. Nuestro chocolate es tan único como nuestra historia: con sabores, texturas y procesos forjados y perfeccionado a través de 3 generaciones de chocolateros belgas. 

Oriunda de Bélgica, Sophie Vaanderbecken, es catadora profesional, propietaria, fundadora y propietaria de la chocolatería Le Caméléon, establecida en la Ciudad de México en 2003. Catadora de Cacao y Chocolate, desarrolló la Xocoteca, el cofre de aromas para aprender a degustar el chocolate. Ha impartido conferencias, catas y/o maridajes en universidades y empresas. Ha sido juez de varios concursos y consultora en control de calidad para el sector chocolatero.