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Campus France
フランス留学経験者グローバルネットワーク
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Témoignage M Iino

飯野瑞樹氏の経験談

 

南青山のレストランでマネージャー兼ソムリエを勤めた後、修行のため渡仏。2年間自然派ワインの中心的存在であるマルセル・ラピエール氏、及びフィリップ、クリストフ・パカレ氏の元でワイン造りに従事。帰国後、フレンチ・レストランの店主を歴任し、現在は広尾の「bistro un coup」店主。

 

飯野さんは、2003年ワーキングホリデーを利用し、世界一有名なフランスのワイン産地ボジョレーにある、ドメーヌ・マルセル・ラピエールでワイン造りについて学びました。現在は東京・広尾で営んでいるフレンチ・ビストロでその時得た知識や経験をお客様に伝えようとしています。