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【Goût de France – 味覺·法國】
Christophe Hay incarne Goût de France cette année !
12 10月 2021
文化
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身為大力推廣在地物產的主廚，他總是從故鄉的風光中尋求靈感：「每當想到我所生長的亞爾河谷，一系列的場景，像是河流、小溪、池塘、森林、田地和菜園、城堡、農莊、葡萄園，到野生動植物，都會在我腦海裡一一浮現。」
從羅亞爾河漁產、索洛涅林地的野味，到庭院菜園裡的古早特產，都在這位主廚的料理中佔有一席之地。而他所想的，更不只有餐盤裡的食物，克里斯多福·海也全心投入於推廣道德及永續食材，這讓他獲得了高特米魯評鑑「2021年度廚師」的榮譽！
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