创立于1958年的鼎泰丰，在1972年由原来的食用油行转型经营小笼包与面点生意，开始卖小笼包后，致力于食材、质量与服务的提升，终于在2004年在北京开了第一家店，受到普罗大众的喜爱。来自四面八方的佳评如潮，并在各家美食报章杂志的介绍下渐入佳绩，更在08年奥运应邀成为特邀的餐饮品牌。至今，在北京已开有9家店，成为北京在地赞不绝口的鼎级美食。