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与LENÔTRE校友薇薇的甜品工坊
Un après-midi chez la pâtisserie de l'alumni de LENÔTRE

15 12月 2021 社区

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12月5日下午，留法校友会邀请校友们前往了LENÔTRE法国雷诺特厨艺学院的校友王薇的新店菓將PARDES探店，并一起学习了如何制作法国圣诞经典甜品——树根蛋糕（Bûchede Noël）。

12月5日下午，留法校友会邀请校友们前往了LENÔTRE法国雷诺特厨艺学院的校友王薇的新店菓將PARDES探店，并一起学习了如何制作法国圣诞经典甜品——树根蛋糕（Bûchede Noël）。

王薇先和大家分享了她和菓將PARDES的故事，讲述了她放弃安逸的工作，去法国雷诺特厨艺学院学习西点和归国创业的过程：她原本已经在国企工作了10年，出于对法式甜品的热爱，她毅然辞去了工作，在国内学习了甜点制作的基础，随后申请进入法国雷诺特厨艺学院学习了正宗的法式甜品制作。回国后，她从零开始，创立了菓將PARDES品牌，先是开设了线上店铺，通过精益求精的品质追求建立了良好的口碑，逐步扩大了客户群体，经过几年的努力，终于迎来了实体门店的开业。

校友们对她的独特经历很有兴趣，纷纷提问。

随后，王薇逐步教大家制作树根蛋糕。她邀请校友动手参与到蛋糕的制作，通过耐心的讲解和指导，让校友们感受到了制作蛋糕的乐趣。

制作蛋糕坯、制作巧克力奶油、熬煮果酱、组合定型、添加装饰，一个精致又美味的树根蛋糕一步步呈现在校友们面前。

菓將PARDES还为校友们准备了店内制作的餐点和饮品。法式甜品和热红酒给寒冷的冬天增添了一丝圣诞节的温暖，也为今天的活动画上了圆满的句号。